אוהבי הבשר הכשר בראשון לציון ישמחו בוודאי לשמוע כי הבינצ'י המיתולוגי שברחוב רוטשילד 104 אשר נסגר לפני כחודשיים, יהפוך בחודש הבא לבר בשרים כשר עם אלכוהול, מוזיקה ואווירה טובה. כך מבטיח שי ביטר, איש חיי הלילה שבבעלותו ברים נוספים ביניהם הפאו וואו, הקיבוץ, היודלה והגוטה. גם הבינצ'י היה כשר במידה מסויימת בכך שלא היה בו […]
המשנה לראש העיר ומחזיק תיק רישוי העסקים ד"ר אפי משה הוציא צו סגירה מנהלי ל-30 יום לאולם אירועים ולאטליז בראשון לציון. זאת, לאחר שבביקורת שנערכה בשני המקומות נמצא בשר שאינו ראוי למאכל. כפי שפורסם כאן, ב"השקמה ראשון לציון", בביקורת שנערכה באולם האירועים בלוודר בתחילת השבוע נמצאו ליקויים תברואתיים קשים. במהלך הביקורת שנערכה על ידי הווטרינר […]
37 ק"ג של בשר ו-50 ק"ג של אוכל שאינו ראוי למאכל נתפסו והושמדו בפשיטה שנערכה אתמול (שני) במטבח של אולם אירועים בראשון לציון. זו אינה הפעם הראשונה שבאולם האירועים נמצאו ליקויים תברואתיים קשים. לפני כחודשיים וחצי בביקורת שנערכה באולם האירועים נמצאו 120 ק"ג בשר, מזון ומוצרי מזון שאינם ראויים למאכל, מהם כ-34 ק"ג בשר פג […]
הכשרות האלטנטיבית ממשיכה לצבור תאוצה בראשון לציון, ולראשונה הצטרפו לכשרות של ארגון רבני צהר מספר קפיטריות בבתי ספר בראשון לציון. בשנה האחרונה 10 מסעדות ובתי קפה בראשון לציון ויתרו על תעודת הכשרות מטעם הרבנות, לטובת הכשרות האלטרנטיבית. בין המקומות שקיבלו את כשרות צהר: סניף ארקפה, מסעדת דבוש ובית הקפה בלה ויקטוריה. בכך הפכה ראשון לציון […]
לא מעט תושבים מראשון לציון מכירים את רוזי כהן כעובדת עירייה ותיקה. אלא שכהן, עובדת בעיריית ראשון לציון כבר 19 שנה, משלבת חוץ מהעבודה במינהל הרווחה, גם עבודה כקונדיטורית מוכשרת שחוגגת שנה לעסק בבעלותה – Sweet rose. כהן, אם לשלושה ילדים בני 16, 13 ו-10 תחגוג בחג שבועות הקרוב את יום הולדתה ה-41, יחד עם […]
איך הופכים שני מקעקעים חובבי בשר לטבעונים שמוכרים פלאפל מהפכני? תשאלו את הזוג טלי ואלמוג שם טוב, הורים לשניים שבאמצע החיים עשו מהפך בחייהם. בבעלותם שני סניפים של רשת הפלאפל הבלגי בראשון לציון ואחד בתל אביב. כיום הם קוטפים את פירות ההצלחה ובוחנים אפשרות להתרחב לסניפים בחו"ל. כששלושה סניפים מצליחים בבעלותם, מספרים הזוג שם טוב […]
היא אמנם רק בת 15, אבל לנועה ולד שכבר מוכרת כקונדיטורית מומחית, יש לא פחות משמונה שנות ניסיון באפייה ולא מעט מהמכרים והחברים מכורים לעוגות המושקעות והמורכבות שהיא מוציאה תחת ידיה. נועה, תלמידת כיתה ט' בחטיבת הביניים אחרון הבילויים, מתחזקת היטב את התחביב המיוחד שהפך להתמחות. למרות גילה הצעיר, היא אופה ורוקחת עוגות מרשימות, כאשר […]
הולי בייגל יתכן והשם "הולי בייגל" מוכר לכם, אבל כפי שמבטיח שוקי לוי, הבעלים והזכיין של "הולי בייגל" מודיעין, שקיים כבית קפה וקייטרינג משנת 2006, זה ממש לא מה שהכרתם עד היום. "אני ושותפי, איציק דהן, רצינו לפתוח עסק, לפני 13 שנה, ובחרנו את הולי בייגל" מספר שוקי. "המקום המקורי קיים כבר 20 שנה, עם […]
המנגלים הפכו לסימן ההיכר של יום העצמאות לא פחות מהזיקוקים. ביום חמישי צפויים המוני ישראלים להדליק את הגריל ולפצוח בחגיגת "על אש", בבית, בפארקים העירוניים ובחיק הטבע. אבל איך עושים את זה נכון? מה דרוש כדי שהטעם ייצא מושלם, והבשר יהיה עשוי בדיוק במידה הנכונה? לכבוד "חג המנגל הלאומי", ביקשנו מהשף של בוטיק הבשר "מיטאו", […]
קשה מאוד להגדיר את קרן דקל, בעיקר משום שיש בה כמעט מהכל: עורכת דין במקצועה עם שלושה תארים, בהם תואר שני במשפטים, עובדת באגף איכות הסביבה בעיריית ראשון לציון, אם לארבעה שאליהם מתווספים חמישה ילדים מנשואיו הקודמים של בעלה, שמצאה עיסוק חדש בגיל 40 שממלא אותה: עוגיות ומתוקים בצורה של תכשיטים. ולצד כל אלה, היא […]
עם ההצלחה בא התיאבון: גולדה – המוסד המוכר והוותיק לממכר גלידה בראשון לציון מתרחב ומקים סניף נוסף מול קניון הזהב. הבניף החדש יצטרף לזה שפועל על חוף הים. "הסניף החדש של גולדה, שיפתח בחודש מאי ברחוב סחרוב, יהיה כפול בגודלו מהסניף שבחוף הים, וישתרע על 130 מ"ר", אומר עומרי זמר-טוב, הג'לטייר והבעלים של גולדה בראשון לציון. […]
לפני 10 שנים הגיע עדי חזן, הבעלים של חברת "מקור החום", לקוח עם הצעה יוצאת דופן במקצת: "הגיע אלי לקוח מאזור רמלה וביקש ממני לבנות לו טאבון", הוא מספר, "את הרקע הכללי היה לי, ואחרי ארבעה ימים בניתי טאבון קטן". בעקבות ההתלהבות של הלקוח מהטאבון שהוצג לו, הבין חזן שאולי עלה על משהו. הוא החל […]
לפני כמה חודשים נחתה בעיר אישיות קולינרית מסקרנת. השף אריק ווקיל, בן 39, רווק שלדבריו "מתפלל לשידוך", וכבר האכיל את ולדימיר פוטין, ברק אובמה, אנג'לה מרקל. לראשון לציון הגיע ווקיל אחרי שהוביל את המסעדות ננה בר, כחול וקמאו, עם מסעדת קמפניה שאליה חבר ותוך זמן קצר הצעיד אותה לקונספט חדש של מסעדת שף בשרים כשרה. […]
השף לירן איפלה מראשון לציון הקדיש את רוב חייו לעולם הקולינרי. הוא בן 33, נשוי ואב לשלושה, שעסק בתחום כבר כנער, ובהמשך נסע לרכוש השכלה מעבר לים. "הניסיון הראשון שלי במטבח היה במסעדה של אבי כבר בגיל 16", הוא מספר, "שם גיליתי את אהבתי לעולם הקולינרי. לאחר לימודים בתדמור ובהילטון נסעתי להמשיך את הלימודים ב-C.I.A, […]
סניף "ארקפה" בקניון ראשונים שבראשון לציון, מצטרף לבתי הקפה ולמסעדות בראשון לציון שהחליטו לוותר על תעודת הכשרות של הרבנות המקומית, לטובת כשרות מטעם ארגון צהר. עד כה בראשון לציון מתהווה מהפכה של ממש, כאשר 10 מסעדות ובתי קפה ויתרו על תעודת הרבנות המקומית. בכך, נמצאת ראשון לציון בין שלוש הערים המובילות שהחליטו לעבור לכשרות האלטרנטיבית, לצד […]
בתוך מספר חודשים בלבד, הוכפל מספר העסקים בראשון לציון, הנושאים את הכשרות של ארגון צהר, כאשר השבוע הצטרף העסק התשיעי. מדובר בבית הקפה-מסעדה "בלה ויקטוריה", שהצטרף השבוע אל מיזם הכשרות של ארגון רבני צהר, שמהווה חלופה לתעודת הכשרות המסורתית שמעניקה הרבנות הראשית לישראל. לפני כחצי שנה הצטרפו ארבעה עסקים בראשון לציון, אל מיזם הכשרות של ארגון […]
השף אביב משה העביר בצורה יוצאת דופן, בליווי מתרגם לשפת הסימנים, סדנת בישול ל-35 נשים כבדות שמיעה במועדון החירשים בראשון לציון. במועדון המופעל על ידי המינהל לשילוב חברתי, ביקשו לארח שף מוכר לסדנת בישול, במסגרת ערב נשים שבועי אותו מרכזת רותי שלום. הכול התחיל כאשר במועדון ביקשו להזמין אליהם שף מוכר לסדנת בישול. הפנייה נעשתה לכמה שפים […]
משפחת אביטל היא סוג של מיתולוגיה מקומית בראשון לציון. האב דוד, יחד עם אשתו, שתי בנותיהם ושתי אחייניותיהם מחזיקים ומנהלים את מסעדת "צדף". מסעדה וותיקה בת 16 שנה, הישג מרשים לנוכח ריבוי המסעדות שבקושי שורדות שנה. אביטל האב עלה לישראל ממרוקו בשנת 61'. בגיל 22 הוא עלה לבד לישראל מטעמי ציונות, והתיישב בבת ים. ארבע […]
