"המהפך התרבותי של היין הגיע יחד עם המהפך הקולינרי"
בשנים האחרונות עבר תחום היין בישראל לא מעט שינויים בתפיסה ובצריכה, שיבואו לידי ביטוי בין השאר בפסטיבל היין שיתקיים בתל אביב ב-23-22 ביוני. "המהפך התרבותי של היין הגיע יחד עם המהפך הקולינרי, כיוון שהיין הפך למרכיב חשוב בארוחה", אומר היינן אוליבייה פרתי. "בנוסף, התפתחויות טכנולוגיות שונות, הגורמות לשיפור איכות היין, יחד עם תהליכי גלובליזציה שונים […]
